В котлетный фарш я булку добавляю, примерно четверть или пятую часть, потому, что так меня учили и бабушка, и мама. Насчет прозрачного эскалопа или котлеты на косточке, меня так не учили. Сантиметра два-три-четыре уже не прозрачные 
Мм, эскалоп... Тогда мы идём к вам))))
Милости просим 
От бедности. Мясо никогда не было дешёвым, а были времена, когда даже дорогого не было (в перестройку и 90е). Это только сейчас чуть попустило с курицей, но из неё не тот вкус ни у котлет, ни у прочего.
Да прям))) что-то как ни гляну, а предельно бедных не вижу)) это больше похоже на вырученную беспомощность и мрвз
Видимо, ты не поняла. Дело не в предельной бедности, а в недостаточном достатке для таких продуктов. Десятки лет мясо, из которого вкусно, было малодоступно большинству. Десятилетия - и это ещё из совка длится, и сейчас при зарплате в 20 руб. (а пенсия - 12) мясо по 500 руб - не сказать чтоб дешёвое удовольствие, приходится его бодяжить добавками, подменять курицей, урезать потребление. Допустим, что предельно бедных нет. Но это не значит, что все могут позволить себе хорошее мясо хотя бы раз в неделю.
Курица это тоже хорошее мясо. Не вижу ничего плохого в нем, это, скорее, вкусовые предпочтения. И эти страдальческие выпады про качество звучат глупо. Не считаю себя богатой, равно как и бедной, но и мясо каждый день наяривать на вижу смысла, равно как и не вижу смысла крутить из доступного куска мяса 20 котлет с хер знает чем, если можно сделать 6-7 нормальных и да, тоже с добавками, но не ради говна на лопате под видом котлет, а ради вкуса и пользы.
Ты между котлетой из курицы и котлетой из свинины какую скорее выберешь при прочих равных условиях?
И можно не "наяривать каждый день", но иметь такую возможность (или не иметь её) - показатель.
Из, курицы, конечно
свинина, в целом, не всегда мне вкусна. Вот а про возможность: большинство имеет
Ну мне понта нет про большинство рассуждать. Статистики не знаю, а ты, наверное, изучала, если так говоришь (нет).
А котлеты куриные - это не вкусно, хотя полезнее.
О вкусан нет нужды спорить. И нет, не изучала. Просто на моей деревенской улице бедствующих точно не
У нас в семье такую фигню никогда не готовили, хоть и жили небогато. Так что для меня вообще непонятны эти суррогаты мяса из овсянки, кабачка и прочих продуктов, желудок всё равно не обманешь.
котлета без хлеба просто резиновый мячик.для вкуса добавляю или манку или хлеб .можно тот же кабачок натёртый.сочно и вкусно.прозрачные отбивные это уже чудо .не встречала
Не знаю, мне вкус и консистенция котлеты нравится, если хлеб, картошину потереть и пару желтков добавить. Отбивные жарю толстые, так они сочнее при одинаковой корочке..
Кто знает, папа маму у неë очень любил и уважал, но был вполне авторитарен и строг, поэтому, возможно, и щëлкнул по носу..
Ну, да, кто там разберёт, что именно он подразумевал. Кто-то просто не любит пышное тесто, суховато оно или что, а кто-то любое обесценит
Ну, в пирогах и пиццах я тоже тонкое люблю.. А булочки должны быть лëгкими и пышными.)) Возможно, это были булочки с начинкой, а он по неопытности не понял, а, может, тесто не удалось..
Одним словом, мужчина)))
Ага, старой клëпки ещё.)))
Презираете российское? Нравится Ход-дог в три этажа, где нет мяса? И надо так раскрыть рот, чтобы откусить... Всё выдавливается и сыпется.
При чем российское? И хот-доги?
Прозрачная отбивная - это действительно вкусно...ну если не пережарить... А вот котлеты из хлеба ни разу не ел. Даже в 90-е.
Щас выживает кто как может... Я например пеку блины из кабачков и картофеля... Улетают нарасхват
Это вкусно и вполне себе. Но вот я о другом
от лени... Хозяйка та леницо мужу скалкай навернуть шоба он дабычу принес......
просифисионализьма зашкаливает! семья большая... да все ж по лавкам... 
Это в ВАШЕМ менталитете. А у меня хорошая хозяйка готовит вкусное мясо.
Что пишу?
Муйню разную.
Надеюсь, вы таки протрезвели 


Ну и как хлебушек с кабачком с утра зашёл?
Сложно догадаться, к чему вы это
От бедности. Хотя котлета без хлеба не такая сочная получается. 
Нормально, не спорю) Я вообще люблю в котлеты натирать капусту мелко)) реально вкусно и сочно. Ещё кабачок, только чтоб без жидкости. Короче, я хлеб вовсе не добавляю
Нет!
Это уже голубцы. Так нельзя!
Лук, морковь, перец по желанию. Никакой капусты и кабачков.

совсем чутка, она не видна вовсе) и никто не распознает, но все же это хорошее ослабление клетчаткой и реально вкусно)))
Нет, это уже голубцы. Клетчатку отдельно есть нужно.
Женские котлеты у тебя.
Ну, хорошо, женские так женские))))
из магазинного фарша и даже хлеба натурального там нет
Вот подобные блюда приравниваю к измене или обману!!!
Вот точно))) с говна на мешают и именуют шедевром, ещё и хвали их потом
Ну- в точку!!!
Хлеба много. Иначе как франки ели бы улиток с жабами
Ищущие натуры в поисках вдохновения....кулинарного))
Не согласен лучше с хлебом чем мясо голое жувать))
Такси никто не говорит, что без него лучше
времена не ельцинские...со жрачкой проблем нет...
Все так
на немножко мяса пока хватает и моей хозяйке...
хорошая хозяйка не обманывает своих близких.
Точно


