Чем замариновать шашлык?

1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4?6 часов.
.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
100 соевого соуса, 75 г меда, 100 мл пива, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца, 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного порошка, сухие итальянские травы, соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса: 2 луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5?6 часов в прохладном месте.
.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
200 мл сухого красного вина, 50 мл оливкового масла холодного отжима,1 веточка розмарина, тимьян, перец чили, эстрагон по вкусу.
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

Нарезать большими кубиками, посолить, поперчить, добавить репчатого лука, нарезанного крупными кольцами, и за 20-30 минут до раскладывания мяса на огне добавить в него очищенный киви, нарезанный кружочками, из расчёта: 1 киви на 1 кг мяса. Сок киви ферментирует мясо, поэтому передержав мясо в киви, рискуете получить мясную кашу. Если всё сделаете правильно, то получите нежнейший шашлык! Приятного аппетита!

хлебом+лук+соль+помидор=маринад. Хлеб предварительно размочить, а соли добавить как бы слегка пересолив, добавить мясо нарезанное. Всё сделать с вечера, а на следующий день жарить шашлыки на прогоревших углях, брызгая на мясо из пульвилизатора с водой подкисленной уксусом. подавать с маринованым в уксусе 3% лук, нарезанный кольцами

Я разные маринады пробовал, но выбрал ля себя один. Лук режу чуть крупнее чем на поджарку, отжима его руками или пюределкой, мясо соль перец, приправы это по личному вкусу, немного соевого соуса, и сливочно чесночный соус. Если такого нет под рукой майонез сметана и отжать чеснока.

Нарезать мясо и залить очень газированной минералкой. Подождать немного добавить соль, немного сахара, специи, винный уксус(или яблочный), лук кольцами, немного томат. пасты и растительного масла. Через 30-40 минут уже можно жарить. Шашлык всегда мягкий и очень сочный.

майонез соевый соус минералка пиво лимон помидоры с луком много зелени а если в майонезе то можно туда ещё и маленькие шампиньончики положить и так далее

если курицу , то уксус, майонез,лук , специи и мёд(не пожалеете) если свинина то много лука , винный уксус, или уксус+красное вино , майонез и специи

лук , помидоры и соль с перцем, перед тем как положить на мангал, добавить масло подсолнечное или растительное, перемешать и будет очень вкусно

Немного соли,майонеза с кетчупом и газирированной минералки,для мягкости.Всё перемешать сильно как тесто и через час шашлык готов к жарке.

главное не уксусом. Очень хорошо мариновать в специях, с добавлением лука, обязательно немного чебреца, это боджественно

мне очень понравилось специи+ перец+ соль+киви размять 2 штуки ( мягкие и вкусные получаются), все перемешать

Смотря какое мясо...если мясо ягненка то лучше в свежем соке граната, а так много вариантов,пиво,кефир и.т.д.

1 кг лука прокрутить на мясорубке, перец, соль, минеральная вода (немного), лимон (лимонная кислота).

соль-перец-лук-базилик:) или в тот же набор добавить кефир, можно в тот же набор специй минералку

.ууу вариантов много лимоном или луком или майонезом или кефиром, еще маринуют киви

Мне нравится в томатном соке с чесноком и петрушкой. Сутки и пальчики оближешь

в интернете куча вкусных рецептов! Удачи в кулинарных поисках и подвигах!

если надо быстро, то киви, мне еще нравится мариновать шашлык в сухом вине

Специи,немного уксуса,майонез и кетчуп сладкий. И на сутки в тёплое место.

В вине, в кефире, в минерале, просто травой всякой и специями засыпать