обязательно лук обжаривать в супы?

Все на вкус, лук, морковь, обжаренные с маслом как определенный усилитель вкуса, в рыбные, уху не обжаривают обычно, в грибные да усиливает аромат грибов. Многие просто не любят вареный лук.

Не обязательно . Можете и сырым но туда класть . Но его не столько жарят, сколько пропускают в масле, чтобы еще и блюдо колеровать .

Это зависит от того, кому как нравится. Не обязательно. Но я всегда обжариваю-лук, морковь, помидоры. Цвет красивый и аппетитный

Его не обжаривают, а пассеруют! Можно этого и не делать. В харчо например, добавляют сырой.

Можно вообще не добавлять. Я покупаю приправу Букет весенней зелени и кидаю. И всё

Если Вы любите пассеровку из лука и моркови для супа , то ...обязательно.

нет мне не везет , я выигрываю только за счет мастерства

Я целиком ложу, потом как лаврушку выкидываю

нет.Можно просто измельчить и забросить.)

В кулинарии нет строгих критериев

можно вообще его туда не класть

Нееееееет жеее!!! Я так не люблю

С обжаренным цвет красивее)

Не обязательно, но вкуснее

Зависит от рецепта..

Я этого не делаю

Не обязательно.

не обязательно

Хотелось бы...))

В уху не нужно.