Чем занимается Роспотребнадзор и нужна ли эта организация ?

А за качеством здоровья не следит ?

нет, на то есть здравохранение

А эпидемиологи зачем нужны в Роспотребнадзоре ?

это относится к качеству товаров, безопасности,

Роспотребнадзор может либо запретить на реализацию товар, либо разрешить, в том числе и лекарственные препараты