Маленькие кухонные пунктики:- зажарку делаю всегда много. В пакет и в морозилку. Мясо режу порционно и по пакетикам. Зелень никогда не сушу,режу и тоже в пакет и в морозилку. Нужно периодически перемешивать,пока не подморозится.. Поделитесь своими секретиками?
подсмотрела в инете-томат-пасту раскладываю в формы для льда ,после заморозки в пакет и беру по мере надобности.Зажарку вообще не делаю на супы-не любят мои зажаренный лук,пусть даже в меру---а делаю осенью соленую приправу-лук,морковь,перец,немного помидор,зелень,соль-и в банки-в хол-к или в прохладное место зимой.ягоды замораживаю в пакетиках с клипсой--зимой едим или в пирог,только малина в пирог не идет-косточки чувствуются.перец для фаршировки замораживаю целиком(очищенный).
Какая вы хозяюшка и молодец! Здесь некоторые меня раскритиковали. А ведь и полезно,и экономно,и время бережем.
я еще подсмотрела в инете-в пакетик с продуктами для заморозки вставляю трубочку от сока и воздух выдуваю -идеально вакуум не получается,но меньше снега в заморозке и сам пакет меньше места занимает,вот пакетики с клипсой и удобнее для этого
Покупала я такие вакуумные пакетики. С насосиком. Быстро портятся. Вернулась к обычным пакетам.
Нет,это просто пакетики с клипсой(розовой полосочкой с двух сторон по ширине),воздух выдавливаю при закрытии клипсы,не до конца закрываю,вставляю трубочку и оставшийся воздух "выдуваю" через трубочку.писать дольше,чем сделать)
Такие не встречала.
Поделюсь. Водки беру сразу много-пузырей пять-чтобы потом ночью не бегать по магазинам и не искать. рискуя нарваться на ментов или гопников. Один пузырь сразу прячу на антресоли подальше. чтобы спьяну невозможно было достать-пригодится на опохмелку с утра. Нарезаю лимон-если водяру закусывать им, утром башка не болит. И остальную водку сразу ставлю в морозилку-холодная лучше идёт.
Яко псы поганые!
Зомби вонючие!
И упёртые-как бараны.
Надо же держать фасон!
Панты дарожи дениг!
В принципе всё то же самое, только мясо мы больше в виде фарша храним, но иногда порезанным на кусочки и помытым естественно, а ещё моя супруга(любительница помидор свежих и своих) нарезает четвертинками томаты и замораживает - зимой вкусно с любой горячей пищей, даже с супом...
У нас тут продают, но я у них только арбузы и дыни покупаю...
Это в сезон. А мы многое. Хурму например.
А мне хурма не нравится...
Раньше не покупали,сейчас оценили.
А вот торпеды вкусные...
Я в Приморском крае борщ в тазу морозил... Зимы в Арсеньеве до минус 40, наваришь ведро борща и в таз на балкон... Замерзнет камнем- оттаять чутка, чтоб вывалился из таза и на белые простыни домиком... Гостям говорю, пойду на балкон, борща НАРУБЛЮ... В глазах непонятки...
Деревенские бабушки мастера самогоновсрения
Совсем не бабушка пол округи снабжает в промышленных масштабах... Сынок на голову инвалид 1 группы, на работу никак, пенсии не хватает... Даже власть пальчиком грозит и все...
Сейчас это не возбраняется.
Продавать низя! Сама, кстати, не пьет ни капли... Вот бабе доля досталась... Муж, как диагноз сына услыхал, растворился в тумане... Другие прибивались на время, никто такой обузы не выдерживает! Православные...
Сложная судьба. Очень жаль!
Готовить еду люблю, но эта работа не совпадает с моей специальностью. Вам, судя по всему, я не буду полезен. Моя МАМА была в этом мастерицей , что-то из секретов пыталась мне передать, но как у неё у меня не получалось. Возможно основное осталось за скобками
Так это нормально, что вы не кулинар.
Помидоры со своей дачи режем кружочками и замораживаем на досках в глубокой заморозке, потом ссыпаем в пакеты. Зимой все блюда, включая яичницу с помидорами едим исключительно со своими ароматными томатами . . .
Не знаю, зимой у нас тоже много в теплицах выращивают, всё не то . . .
Тепличные тоже жёсткие. Откуда берут узбеки такие вкусные,надо спросить.
Только остывший после выпечки хлеб режу ломтями и в морозилку. Потом нужное количество за 2 минуты в микроволновке разогреваются до тёплого хлеба, даже через неделю не уступающего только что испеченному.
Неожиданно. С магазинным такие манипуляции не пройдут
Вакуумный пакет. Мясо в фарш, быстро готовится. Ещё сикретик. Перец "чили" отделяю от семян и перегородок. Наружка даёт вкус, а перегородки и семена остроту.
Фарш я тоже пакетирую. С чили интересно,без семян.
Ещё есть тайна, но тебе скажу тогда, когда грибы будут большие или маленькие.))
Про грибы я тоже знаю. Отвариваю и в морозилку. Кроме солений,маринования и сушки.
У тебя морозилка 6* 9 ? )))
Моя мечта,голубая! Пока морозилка в холодильнике.
Легко ... Рыбу перед приготовлением замачиваю на 30 мин. В молоке ... Уходит запах тины.. а мясо становится белоснежным ) появляется сливочный вкус ))
Не пробовала. Замачиваю только в воде и немного кислоты.
После замачивания рыбу промываю под краном ))
Надо попробовать. Особенно речную.
Ага) толстолоб....
Намного скоромнее. Мой бабай ловит иногда. Карася, леща,сорожку и т.п
Попробуйте ...)) Молоко после замачивания становится шоколадного цвета... Вся грязь и кровь в него уходит ))
Обязательно испытаю. Спасибо!
Измельченную зелень кладу плотно в формы для льда , заливаю немного водой и замораживаю, потом каждый кубик на кастрюлю при варке.
Знаю такой вариант и пробовала. Можно,но марудно.
А зажарка свежая лучше, чем заготовленная заранее. Если только совсем мало времени, удобно тогда.
По мне,так одинаково.
Заготовка из щавеля на зиму. Промыть, нашинковать, плотно разложить по банкам. Залить кипящей водой. Закатать. Всё.
Щавель я тоже заготавливаю. По другому,мою,подсушиваю,шинкую . Перемешиваю с солью и плотно в банки. Стоят по два года.
Я тоже режу мясо сразу. Потом разморозил 2 минуты в микроволновке и оно уже ломается. Можно готовить
Правильно. Правда я мясо не размораживаю. Сразу в воду. Когда готовлю жаркое,тогда да,размораживаю,не до конца.
Так за две минуты оно только начинает разделяются на кусочки. А остаётся морозовым.
В микроволновке размораживать не додумалась .
Я всегда так делаю.
Морковку натёртую и свёклу храню там же, а всё остальное готовлю непосредственно перед заправкой...
А зажарка лучше.
.. Мэм.. Мне насрать про морозилку.... Замораживать сам умею.. Продукт для еды важнее..
Как скажете
...Уже выразился..
Ну и ладно
....Не фактор..
покупаю подобные продукты на раз или на два если использую на следующий день
Купить конечно можно. Если один. А когда семья и не маленькая впрок полуфабрикаты,самое то.
каждому своё
А я вот наоборот зелень люблю сушить.
Но все остальное так же в морозилку.
Судила,не понравилось. Зелёный лук вообще не сушится. А так смесь и в морозилку.
Да. Поделюсь. Ем только свежее. Замороженное мясо, зелень - пластмассовые
А потом стала директором.
А потом нашла Гошу. Сомневаюсь что они долго вместе прожили.
Не похоже. Два самостоятельных,характерных человека редко уживаются.
Вот и я про это.
Научился зажарку делать сразу в кастрюльке той что варится потом супец!
Можно и так,да можно и прозевать,пережарится. И кастрюльке хана.
Поэтому всегда рядом, а не в спрашке! Так вкусней получается супец! Хмели-сунели, то-сё и будет толк!
И не поспоришь. Сиди на кухне,пялься в головку и порядок.
И так можно...
Поэтому я и готовлю полуфабрикаты. Надоедает сидеть на кухне.
А я себе, купил жену-горянку и не парюсь теперь!
Не курит, не пьет, домоседная, экономочка, без тюремных наколок, не позорит свою родню, как это любят делать русские женщины!
Замораживаю вишню.Часто варю из нее компот,добавляю свежее яблоко
Ягоды,это классика. Например замораживаю обвалянную в сахаре малину. При простуде незаменимая ягода.
Малину в этом году не запасли.Очень дорого.Осталась прошлогодняя смородина
Зажарку не делаю вообще, свинину жарю только на вытопленном сале.
Это только сало растолочь? У нас. Так делают со стрелками чеснока.
А стрелки чеснока,моя отдельная слабость. Хоть маринованные,хоть просто отваренные ,с солью и с уксусом. Няямм!
Какая вы интересная белочка))
Ага! Самой нравится! Такая,враскоряку.
)))
