Как правильно заправить мясо на шашлык?

сдабривают тесто)))))) вы что конкретно хотить с ним сделать?

понятно)) замариновать вы его хотите. Ну какую-то размягчающую жидкость (разведенн. уксус или гранат/виноград. сок, минералку, кефир, белое вино), специи - перец черный-красный, сухие травы типа хмели-сунели (все есть в магазинах), обязательно лук кольцами. Свежую зелень не надо, а соль - лучше посолить и перемешать уже перед жаркой - чтоб сок не терять. Ну или можно тоже сразу солить. Мариновать можно с вечера или часов за 4-6 до.... Мелко резать не надо, и каждый кусок должен иметь хоть немного жира. Не забывайте сбрызгивать жидкостью в процессе жарки -- этим маринадом, или вином/минералкой. Только если к острому не привыкли - не пережмите с красным перцем. Лучше чёрный - он безопасен.

Спасибо. Думаю, подробнее мало кто напишет. Но - мягкое мясо (птицу, рыбу) мариновать надо меньше - часа 2-3 достаточно. А то аромат потеряет. И к шашлыку обязательно надо подавать зелень (разные огородные травы) - но прям охапкой))) НЕ РЕЗАТЬ. Старайтесь есть в таком виде - это невероятно полезно, сок зелени помогает переварить жареное мясо и жир. Поэтому у кавказцев и южан такое здоровье и выносливость. И хорошо сыр типа домашнего - сулугуни, адыгейский или может, сами делаете. С черным хлебом шашлык вреднее и не вкусно -- лучше белый и не сдобный, типа лаваш, пресный хлеб. Водка - для закалённых, лучше вино красное-белое. А вот квас не советую, удар по пузику.

Как вы точно все подметили.Вино взяли Грузинское красное сухое и зелени огромное количество

Опыт))) Ну вот молодцы какие. Хороший отдых зависит от разумности людей))) Желаю удачного застолья))

ОООО нет мариновать. Сам мариную а жарят пусть другие

А мне приходится мариновать

Уже начались и нагулялись.Только голова гудит,в себя не могу прийти

смотря какое мясо. Вообще соль, и лук это основное составляющее. Если делать шашлык из куриных крылышек, то можно добавить сметану или лучше майонез, они становятся ещё более мягче и вкуснее

А вот это уже плохо.

И не жалейте с прибавкой

Так не честно

Зачем разбавлять, когда нужно прибавлять.

Аааа

Майонезом или газировкой попробуйте. Можно киви добавить

шея какого животного? если свинухи, то за 2 часа до похода в кефир

никогда не мариновал и не ел.... так что не могу советы давать))))

нет... я за территорией РФ никогда не был

А идеального нет !!!каждый вкусен по своему

В инете набери -лучшие рецепты для шашлыка ,там все есть

Нет!!пробовал на березовом соке

Нет!!очень вкусно!!!ну там не только сок !!прянности майонезовый соус на соке получается

Все побежала за свежаниной

Все купила.Теперь за работу

Шашлык должен готовить МУЖЧИНА!

Лук, перец, соль. А далее....Либо уксус, либо кефир, либо газированная минералка.

Я же напечатал. Либо...

Я имела в виду соль и перец и заливку

Да.

А минералку потом не сливать?

Мяо отжать и нанизать. С остальным поступайте как хотите.

Угу...

только он и все,а вкус будет какой?

Больше ничего не нужно,даже соли.Вкус обалденный)

А какой вкус ещё может быть?

... и как???

ладно..

))слушай!-хожу в столовку-стала мечтать купить духовку! там так готовят!!

ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.НОРМАЛЬНЫЙ И ПРОВЕРЕННЫЙ.

такие блуда! котлеты под шубой! салаты!

Там были другие лица,
Другие совсем слова.
Там сны не хотели сниться,
Гореть не хотели дрова. ПЕСНЯ С Михайлова что то запелась.

)

Гугл- свой человек... Я к своему стыду не знал о существовании наршараба... И вот Вы приоткрыли дверь к бесконечной дороги знаний о маринадах и роли них гранатового сока.

Блин,обидно то как.Только думала что земляк

Утешьтесь ))) Гранатовый сок очень хорошо маринует мясо. Он – пронзительно кислый и, одновременно, сладкий, проникает в мясные кусочки, пленяя их своей резкостью. Мясо быстро сдается, мягчает и при жарке получается очень сочным. В гранатовом соке можно мариновать и шашлык, тоже будет очень вкусно! Вместо свежедобытого гранатового сока можно использовать соус наршараб в его текучем варианте. Покупной гранатовый наршараб бывает в виде сгущеного сока, по консистенции – ну точно сироп шиповника, даже еще гуще (я чайную ложку такого развожу водой и пью как сок, когда хочется кисленького и терпкого). А еще продается наршараб, напоминающий по консистенции пюре. Его лучше подавать с готовым мясом. Пюреобразный наршараб или простой наршараб – сгущеный гратовый сок с сахаром, придает жареной свинине (говядине и баранине) фруктово-терпкой пикантности и сделает даже простое вареное мясо праздничным блюдом.

Так у меня дома стоит.И к рыбе хорошо.Самый вкусный Турецкий.Могу угостить

Вы очень любезны! Виртуально у же угостился ))) Воображение хорошо сработало.

Мало спать то придется,надо сумки собирать а поход

опять шляться? и всю ночь))

Теперь уже отдыхать и мясо есть,наверно заслужила

Полезай в рюкзак,ночью согреешь

нет уж, я сам, а чего ночи ждать?

Я тоже.Вопрос надо чтобы получилось пальчики оближешь.