Вкус горошка зависит от его сорта. Горошек мозговых и гладкозёрных сортов обычно используют для консервирования.Горошек мозговых сортов более нежный, в нем содержится меньше крахмала, но больше Сахаров и витаминов, нежели в гладкозерном.

Взято из интернета: горошины "мозговых" сортов отличаются неровной поверхностью, морщинистостью, гофрированностью. То есть формой напоминают… мозг.

Горошины "мозговых" сортов отличаются неровной поверхностью, морщинистостью, гофрированностью. То есть формой напоминают… мозг. Вот и вся разгадка.

Горошек мозговых сортов более нежный, в нем содержится меньше крахмала, но больше сахаров и витаминов.Безмозглых сортов горошка нет.

Горошек мозговых сортов более нежный, в нем содержится меньше крахмала, но больше сахаров и витаминов, нежели в гладкозерном.

Да я вообше-то не разбираюсь.Знаю , что есть гладкий горох , а есть морщинистый (мозговоЙ) вроде он более ценный(зеленый)

Потому, что при высушивании бобы мозговых сортов сморщиваются и напоминают поверхность головного мозга.

Видовое название мягких сортов гороха для консервирования. На сушку не идут.

Наверное строение горошины не гладкое круглое ,а извилистое круглое

это когда жена мозги выносит, если ты забыл купить ей горошек))

больше витаминов и слаще..чем у гладкозёрного..,где крахмал.)))

Ну зачем горохом себе мозги забиваете, если вы не агроном?

Мозговые и есть мозговые. Что тут непонятного)))

Которые без мозгов растут, чё тут не понятного.

Молоденькие, сладенькие горошинки... Вкуснота!

:))))))))) незнаю узнаете напишите интересно

это в будущем предстоит человечеству ....

Сморщенные, напоминают по виду мозги!

наверное с мозгами)))) лучше не брать))

Просто мусор из мозгов, а Вы не знали