Владимир Жиров
Ответы
Анатолий Грачёв
Вопрос к знатоку: сколько на 3-литровую банку вливать водки в неё? И на какой примерно день? Я кладу соль, яблочный самодельный уксус подливаю. Немного пробую сдавить сначала. Мешаю 1-2 раза в день. Опыт приготовления яблочного сидра вроде что-то дал.
Владимир Жиров
Зачем?
Анатолий Грачёв
Понятно. Такого варианта брожения капусты нет - с солодом. И водка с самогоном профессионалам для закваски тоже не нужны?
Владимир Жиров
Конечно. Даже при изготовлении вина нужен сахар и винные дрожжи. И всё.
Анатолий Грачёв
Водка для настойки: с ягодами или с листьями или с цедрой.
Владимир Жиров
Для настоек применяют и воду, и водку, и самогон.
Иван Иванович
Мы живем в деревеньке и конечно делаем это. Квасим капусту . Оченьполезный продукт на зиму и на следующее лето. Много чего можно приготовить из такой капусты..
Владимир Жиров
Это точно. Квашеная капуста употребляется как таковая. для приготовления щей, винегретов. До следующего лета она, конечно, не доживает.
Иван Иванович
Еще как доживает. Да еще с огурцами в ней, да в зимнем погребе..Она от этого только лучше..
Владимир Жиров
Огурцы мы квасим отдельно, помидоры и капусту тоже. Храним в зимнем погребе. Но до лета ничего у нас не доживает. Всё имеет свойство прокисать. Это если в открытом квашении. Квашеные помидоры и огурцы сейчас употребляем полным ходом. Вкусные. Яблоки в этом году не мочили.
Иван Иванович
Ну и хорошо. о разному это делают в разных местах.
Владимир Жиров
Согласен.
Peva
Я не с огорода...а из магазина турецеого. Там хорошая продается. Сама заквасила. Но с солью проблема....нет простогй....
❤️Мышка С Марса❤️
конечно) лучше салатик сделать, и майонез сунуть. а вот краснокочанная редчатина какая-то...
Владимир Жиров
Ничего особенного в краснокочаной капусте нет. Пройденный этап.
❤️Мышка С Марса❤️
мне такая капуста нравится, но она редко продается. Ещё ее можно в борщ совать - и пальчики оближешь.
Владимир Жиров
Борщ из любой капусты - пальчики оближешь. А не продают её, потому, её не сажают в промышленных масштабах.
Ал
Алексей
а мы уже с месяц наверное . пошли дожди и она начала лопаться пришлось собрать и заквасить
Владимир Жиров
Да, дожди своё дело сделали. Но мы вовремя кочаны повалили к земле, и корни капусты влаги недополучали. Конечно, некоторые экземпляры лопнули, но в целом всё нормально. Мы ждали заморозков. Они прошли, и мы капусту убрали.
Ал
Алексей
да ничего у нас все нормально на балконе в кастрюле нам на зиму хватит
Владимир Жиров
А мы квасим в бочке в погребе.
Ал
Алексей
ну мы вдвоем бочку не сьедим . у детей свое все есть
Владимир Жиров
А мы угощаем друзей, гостей и родственников.
+++ Я Всегда С Вами +++
Да. В этом году вкусная получилась. И много. Вкусная, мягкаая и хрустит. И Щи супер.
+++ Я Всегда С Вами +++
Хорошо. Я понял Вас. Спасибо. Обязательно воспользуюсь. 
Владимир Жиров
На здоровье. И эти полукочаны вкуснее самой квашеной капусты.
+++ Я Всегда С Вами +++
Спасибо. скажу это жене.
Ир
Ирина
Люблю) только не к вашу теперь) а вообще вчера был день для отличной закваски)
ТК
Трижды Кот
Очень. Как говорят в народе: "И на стол поставить не стыдно, и съедят не жалко
Владимир Жиров
так говорят о салате из свежей капусты.
ТК
Трижды Кот
У нас так говорят про квашенную
Владимир Жиров
Где у вас?
Геннадий Батькович
Да, используем для варки борща, щей, выпечки пирожков, иногда салат делаем.
Геннадий Батькович
Спасибо
Ira Bondarenko
Полезная вещь , зимой не заменима, солянка тушённая с кислой капусты супер
ГТ
Галя Татарочка
Конечно )Это очень полезно.Содержание витамина С и много микроэлементов
Светлана Окулич - Казарина
да, она очень полезная...да с брусничкой и пряностями... с антоновкой, мм..
Ан
Анастасия
Очень. Правда такой вкусной, как у моей мамы, ни у кого не получается.
Владимир Жиров
Мама - святое!
Наталья Мельник
К капусте равнодушна.А чего так запозднились с уборкой урожая?
Владимир Жиров
Ждали заморозков.
Наталья Мельник
Понятно.
ВВ
Викентий Ви
У нас сейчас её за копейки тоннами купить можно, но я ещё думаю
Игорь
Больше люблю просто квасить. Если ещё компания хорошая!))
$Б
$!Царь Батюшка.... Ампаратар !!!♛ Нянечками С Детству Избалованнай Да Затисканнай.. Веся🌞
да.. только давно не ел хорошую.. все скоросолка с уксусом...
$Б
$!Царь Батюшка.... Ампаратар !!!♛ Нянечками С Детству Избалованнай Да Затисканнай.. Веся🌞
хорошо.. на Здоровье вам добрые люди..
Владимир Жиров
Спасибо.
Валерий Лютов
Процесс готовки просто обожаю. И капстку квашеную то-же!!!
ЕК
Е. К.
Уже наквасила, бочонок, правда маленький. У нас покупная.
Тот, Которого Раньше Звали . . .
Любим . . . сегодня винегрет сделали со своей капустой . . .
Похожие вопросы