Выдержка измеряется в долях секунды 30 - это 1/30, 60 - это 1/60. Чем короче выдержка тем менее смазано будет изображение при движении 1/60 это минимальная выдержка, при которой движущийся объект будет не очень смазан. Зависит от скорости объекта. Про диафрагму почему не спрашиваете?

если мала освещённость то примеяют эти параметры