Что вы кушаете на завтрак?

Вон, взять прошлое воскресенье: навеяно было одним нажористым рецептом...... или не стоит рассказывать?

Нувобщем я посмотрел вролик одного писателя/переводчика/блогера, который переводил сериал "Клан Сопрано" с буржуйского языка на наш, в котором он с гостем повторил рецепт итальянского семейного блюда "Зити". Мне это напомнило эдакую нажористую пиццу, только без теста. Вот и подумал - че бы не сделать такую вещь и с грибами. А у меня в аккурат были в наличии засушеные опята и кусочки белого. Колбаса тож была в наличии - сервелат и сырокопченая говяжья. В маркете девчата-продавщицы показали мне где оливковые масла у них находятся, ибо сроду не покупал. Выбрал то, которое менее всего подвергалось обработке. Помидоров с кило набрал, сыры(твердый, а мягкую мацареллу не нашел нифига, взял банку обычного, мягкого бутербродного) и .........сметану, но не в маркете, а накануне у родителей в деревне, точнее у их соседей. Дома у меня уж есть полмешка крупных таких макарон, ну в виде коротких толстых трубок, поэтому какието эдакие докупать не стал. Грибы я заранее отмочил с вечера. Дома взял стандартную четырехлитровую кастрюлю и заварил грамм 300 этих макаронин(100г на литр примерно). В кипяченой соленой воде. Минуты на 3-4, не больше. Вынул их шумовкой. Начал отваривать грибы(грамм 150-200) и поставил накаливаться сковороду с пятью столовыми ложками оливкового масла.........

Да, но тут весь фокус сосредоточен на соусе. Поэтому, пока отваривались грибы и грелось масло на большой сковороде, я в начал нарезать колбасы кружочками, лук кольцами. Лука много, почти полкило, ну или в моем случае были две огромные чищеные луковицы. В блендере пропустил больше полкило помидоров. Солить не надо пока! В горячее масло пошли колбасы. Придав им хрустящую корочку за пару минут - добавляем лук. Весь. Интенсивно мешаем, доводя до золотого цвета, добавляя черный молотый перец. Не солим. После этого выливаем в сковороду из блендера наши перетертые помидоры. Солим! Накрываем сковороду плотно крышкой, чтоб соус побурлил чуток. Тем временем приготовляем глубокий противень-корыто и начинаем прогревать духовку на слабом огне...........

Очень вкусно рассказываете ...!!!

Хо! А уж после готовности что будеет.... Вощем наши упругие недоваренные макаронины надо выложить в один слой на противень, смазанный оливковым маслом. Потом надо матюгнуться, снять крышку со счовороды, чтоб испарилась лишняя влага, ибо соус должен быть вязким, а не жидким. Это все изза отсутствия в нашем гомазине заводских перетертых помидоров и наличия самодельно блендерных, а оттого что через блендер жидковатая паста получается, поэтому пущай со сковородки излишки влаги испарятся. После этого кидаемся натирать на крупной терке весь твердый сыр в доме, ибо он здесь как масло в каше, ничего не испортит. Осматриваем отваренные грибы. По мере надобности...... а покрену - я так прям позасовывал и ничего не разрезал. На выложенный слой макарон ложим ложкой куски мягкого сыра, приплющиваем их ложкой, промазываем весь слой сверху домашней тягучей и сладкой сметаной, ложим следующий слой макарон, и покрываем их содержимым сковороды, да - прям порезанной и поджаренной колбасой в соусе, следующий слой макарон, покрываем мягким сыром и сметаной, снова слой макарон, накрытых соусом с мясными кусочками, потом надо хлопнуть себя по лбу и обозвать себя дебилом, вспомнив что хотел сделать со сметаной. Берем пиалушку, в нее сметану, а в сметану - горчицы и красный молотый перец. Смешиваем быстро и тщательно, до однородности. И используем вместо чистой сметаны, которая еще будет нужна в другой раз. Последним слоем на макаронины выкладываем грибы, на них остатки соуса и колбасы из сковороды. Поверх всего этого дела раскидываем щедро тертый сыр, равномерным слоем. И в духовку. До готовности. Я ставил на слабом огне почти на 25 минут. Тертый сыр с поверхности получился прочноватым, правда. Но зато содержимое расплавилось, наполнилось и слегка забурлило. От себя добавлю, что тертый сыр мне надо было добавлять и между слоями. А в остальном - получилось оччень нажористо и вкусно. Мне противня хватило на все выходные и еще два дня в будни подъедал.

Это на ужин надо. На завтрак надо слона живьем глотать!)

Нормально..А надо водку с утра?

Ну водка с утра это стандарт доказанный историей.

Ну если только способ деградации, тогда да.

Да я в шутку ,я пью по праздникам.Как то отучился пить по будням .