помните когдато на каждом углу стояли такие бочки

Вкусный был квас, и время спокойное

было. но людям чего то хотелось большего. не знали чего

Да, и тогда квас был настоящий вкусный! У нас и теперь в людных местах иногда летом стоят бочки с квасом. Но на вкус - это уже, сахарное месиво...