Котлеты марешаль с фаршем
Снять с каждого рябчика филей, оставив крылышки по первый сустав, надрезать каждый филей вдоль и нафаршировать, а потом зашить, обвалять в яйцах, сухарях и зарумянить во фритюре.
Фарш: 200 г масла, 1/2 стакана муки и 1,5 стакана бульона посолить и прокипятить, мешая; потом влить 2 рюмки мадеры, положить 6 мелкорубленных шампиньонов и 2 трюфеля;хорошо вскипятить, остудить и фаршировать. 2/3 стакана муки, 4 ложки ракового масла, 2 стакана бульона, 12 рубленых шампиньонов и 25 штук вареныхраковых шеек хорошо прокипятить и прибавить 2 рубленых трюфеля и одну рюмку мадеры. Все это выложитъ на блюдо. Сверху выложить готовые котлеты.
Продукты
рябчик 3 шт.
яйца 2 шт.
сухари 2 ст. ложки
фритюр 150 г
масло сливочное 200 г
мука 1.33 ст. ложки
бульон 3.5 стакана
мадера 3 рюмки
шампиньоны 100 г
трюфеля свежие 4 шт.
масло раковое 4 ст. ложки
шейки раковые 25 шт.

Я не буду повторяться. Вам и так много всего написали. А если вам не трудно напишите рецепт начинки для мантов, какой-нибудь ваш, фирменный. Я манты очень люблю. Но делаем их не часто. Раз в месяц. И правда ли говорят, чтобы манты были ещё вкусней, то женщина должна замешивать тесто на коленке, как в старину, а не на столе?

Главное чтобы фарш хотя бы из двух видов мяса, хлебушек замочить в молоке, побольше лучка (запаха не будет - а сочности ого-го добавит), я майонез добавляю, пышнее становятся и дать хотя бы полчаса постоять, чтобы мясо пропиталось

Мясо (говядина +свинина) , лук, чеснок, яйцо , белый мякиш хлеба размягчить в молоке (маленько) ,соль ,перец чёрный молотый , обвалять в молотых сухарях и жарить на подсолнечном масле , на небольшой температуре ,что бы не подгорели.

Булку замочить в молоке.лук натереть на тёрке.смешать с фаршем,добавить не много растет.масла.слепить котлеты.мукой припорошить-жарить

Гульдерай. привет. Вот что не умею делать. А я Вам лучше просто новый ролик подарю. Вы как? Что нового?

Перкручиваете мясо, лук, ченок, солите, перчите по веусу, добавляете яйцо куриное. Лепите обваливаеие и на сковородку.

Все как обычно только в них два вида лука ! Нарезаный и через мелкую терку ! Тогда они будут какбы воздушными !

делайте как делаете, но попробуйте добавить в фарш свежий укроп не жалеючи. Далее как обычно

Там много насоветовали, но ест один секрет, добавить молока и манки, и немного горчицы)))

Открываете холодильник, достаете котлеты, ну и дальше по рецепту, включаете плиту......)

я добавляю в фарш сырой тертый картофель. Моим мужичкам нравится

Ничего особенного, просто на кг фарша щипотка мускатного ореха.

Не за что скажу а вы потом оюьедитесь не невозьму грех на душу

Вы знаете,они будут вкусными,если свежее мягкое мясо

не ложу яйца, и заместо хлеба добавляю геркулес

кусок мяса,отбиваете,солите,перчите,жарите,и....

Слышала про цыганские, но не знаю подробности

открываете холодильник.... достаете котлеты)))

Открываешь сковородку, и вот они, котлеты))