Вопросы с тегом «кориандр»

(((это не шутка)))
МАКАРОНЫ С ИЗЮМОМ
- макароны (лучше короткие)
- варить без соли
- варка 6-7 минут, но лучше не доварить, чем переварить
- постное масло по разумению
- потом соевый соус (желательно темный соус, у светлого соли много, а вкуса мало)
- соевый соус надо добавлять после масла
- изюм (без косточек) разрезать пополам
- специи сухие: тмин (побольше добавить), измельченный кориандр (поменьше добавить)
- дать настояться 1-2 часа, но, лучшее 5-6 часов
- ничего не добавлять из специй "живых" (петрушка, укроп, кинза)

Корица, имбирь, кориандр, мускатный орех... запахи уходящей осени.... Приближающий декабрь сулит приятную суету... а мрачный ноябрь велит включать гирлянды...Все уже подготовились к Новогодним Праздникам?

А Вот мою блюдо на завтра...рис в мультиварке, лук чеснок нарезал и кориандр тмин,карри,потом базилик и прованские травы)) а есть буду с сыром сулугуни луком и чесноком,да это повышает иммунитет...захочу и пельмени позже сварю штук 15-17..а Вы можете тоже выкладывать,что сготовили,я оценю или просто пишите,что будете есть?

Почему и с чем это связано? Я очень давно не ела сильно пахучие травы, сельдерей, кориандр, перечную мяту, а сейчас ем их много, добавляю в сыром виде во все блюда и даже просто стебли нравится жевать, и запах очень привлекает.

Кориандр и кинза -это одно и тоже?

Вот есть рубленое мясо, соль, перец... И совершенно точно получатся вкусные котлеты. А кто-то будет "изобретать велосипед" - добавлять тимьян, кориандр, зиру... Вы из тех, кто ест то, что точно вкусно или экспериментируете? Не только в отношении котлет)

Кинза - это европейский Кориандр, только она пахнет клопами, а он - нет. Почему?

А Вам нравится брюссельская капуста? Напишите рецепты свои ее готовки! мой рецепт-варю 12 мин, промываю под водой в друшлаге, далее на сковородку поджариваю на растительном масле, а потом перец, лук, чеснок, петрушка, укроп(кориандр, базилик куркума и тд и тп). А потом тертый сыр сверху!

У меня немного странный вопрос возник..

С некоторых пор, привыкнув сознательно балансировать пять вкусов при готовке (речь о солёности, сладости, кислости, жгучести и пряности) я вынуждена была полностью пересмотреть то, как в юности готовила традиционные семейные блюда..

Например, грибной суп.. Поскольку я частенько варю его из шампиньонов, а вкус у этих грибов явно недостаточный, мне приходится мухлевать.)) Жарить их с луком, чесноком и тимьяном, потом томить, сдабривая горчицей и томатом.)))) Сегодня в грибной суп, сваренный с перловкой и итальянскими травами, кориандром и уцхо-сунели, в поиске баланса, я налила лимонный сок и положила корейскую жгучую перцовую пасту.. Получилось изумительно.))))



• А как и какие традиционные блюда модернизируете Вы?
• Есть ли нечто, что радикально изменило Ваш подход к кулинарии? Что это было?
• Пользуетесь ли Вы какими-то основополагающими системными принципами?
• Поделитесь своим фирменным блюдом, если есть.)))

Корица, Кориандр, Куркума......
"" ККК."" ...... Чай такой нравится Вам

На Ваш взгляд, какую специю муторнее всего обрабатывать и толочь в ступке. Пожалуй, кориандр?

Поставил отвариваться картофель но потом, чтобы сделать его более вкусным положил в воду лаврушку, перец, кориандр, тмин и т.д. и т.п....потом ещё растительного масла добавил...короче не картофель а суп получился...)))) И как это называется дамочки, что скажете? Кстати получилось очень вкусно!

Не ждали? Плов.

Курдюк, вытопить, на нем всё будет жариться.Лук.Морковь.Мясо, в идеале баранина. Зира, жгучий перец,базилик,кориандр,тмин, куркума, барбарис.Добавить кусочки курдюка и шкварки.Рис (сорт не крахмальный).Вода.Чеснок.Помидора без шкурки.Финики.Если помидора кислая,то можно еще чайную ложку меда. После готовки дать постоять под крышкой 20-30 минут.

Только сейчас узнала, что кориандр и кинза -одно и тоже растениеОй, темнота Любите кинзу?

Отличное мочегонное средство!
Взять по одной чайной ложке розовых лепестков, гвоздики молотой и кориандра, залить 0,5 л кипятка и настоять 30 мин. Пока настаивается - выпить три литра пива. Настой вылить в унитаз - для свежести.

Что вам больше нравится, кинза или кориандр?

Только проснётся желание приготовить что-нибудь вкусненькое, заходишь в интернет и начинаааается... Сушенная клюква, смесь кориандра, средиземноморское пони, почка осьминога, рог единорога... Как это приготовить?

Почему петрушку назвали кориандром

Чем отличается кинза от кориандра?

Создайте ЖенщинуСоздайте женщину не из ребра - из мёда,Из перца острого и сладкого вина,Чуть-чуть надежды, чтобы верить в чудо,Чуть-чуть боязни, что уснёт одна.Смешайте специи, немного кориандра,Щепотку ночи и щепотку света дня,Миндаль, корицу и немного амбры,Воды прохладу, искорку огня.Создайте женщину - запястья, шею, тело,Чтоб оценить всю красоту суметь,Всю гибкость кошки, силу от пантеры,Чтоб рядом с нею быть всегда хотеть.Улыбка, смех и лекгость облаков,Непостоянство - то печать, то радость,Немного тайны и портрет готов,Добавьте ей ранимость, даже слабость...Создайте женщину, что сможете любить,Нет, не терпеть и не оставить рядом,А чтоб беречь и на руках носить,Чтоб просыпаться ради её взляда.Стать сильным и почти неуязвимым -Из пепла своё сердце воскресить...Создайте женщину - чтоб быть любимым!Создайте женщину - чтобы любить!

Как ты относишься к народным кухням,в которых блюда изобилуют острыми пряностями - много перца,кориандра и т.д.?

кг селедки почистить , вымыть, нарезать ,слой рыбы перекладывать слоем лука кольцами, лавровым листом, перцем горошком,горошком кориандра, все залить литром холодной воды в которую стол.ложку соли и две ложки уксуса 9%.Убрать на ночь в прохладное место, на след.день можно кушать. Селедку лучше норвежскую, она жирнее.

Вот ответ на вопрос который т задавал куда деть кинзу....
КОРИАНДР (кинза), однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, выращиваемое повсеместно.
В кориандре много витаминов, особенно группы B, а также C, каротина, P и др.
В домашней кулинарии употребляется зелень кориандра, более известная под кавказским названием «кинза» и его семена.
Кинзу можно употреблять свежей и сушить, добавлять ее к любым салатам и к различным мясным и рыбным блюдам.
Семена кориандра добавляют при выпечке хлеба и булочек, при засоле капусты, в маринады, их используют при изготовлении кваса, для ароматизации уксуса. Семена кориандра — компонент смесей карри.
В медицине кориандр считается противовоспалительным и дезинфицирующим средством, используется для повышения аппетита, как желчегонное и противогеморроидальное средство. (с) Кулинария КиМ.