как можно скопировать весь текст с сайта ikitap.kz?например: http://ikitap.kz/book/g_musirepov_kazak_soldaty/index.html

просто берёшь текст мышкой (обводишь) жмёшь по синему (выделенному) полю ПКМ и в выпавшей вкладке жми копировать . Потом вставь в любой текстовый редактор, блокнот например

Увы, но врядли это возможно, кроме как банальным нудным и скорее всего неустраивающим тебя способом:
1.выделить текст
2.скопировать
3.вставить в любой текстовый редактор, удобный для тебя