В котором часу, по киевскому времени надо поздравлять с Новым годом украинцев, живущих в канадской столице - Оттаве?

Не 6 часов разница, а 7.

Часовой пояс Оттавы: UTC–5 (EST), летнее время UTC–4 (EDT).
Часовой пояс Киева: UTC+2 (OEZ), летнее время UTC+3 (OESZ).

Значит, когда в Оттаве наступает Новый Год, в Киеве 7:00 1 января.

Разницу во времени между городами можно узнать здесь:
time.yandex.ru
www.timeserver.ru
timeanddate.com