Какой тип гибридизации атомов углерода в молекулах толуола и пропена?

смотря каких атомов.
у толуола: те, что в кольце - там sp2, у метила, который на кольце висит - там sp3
в пропене: CH3-CH=CH2 (слева направо: sp3, sp2, sp2)