Почему в слово "НЕУДАЧНО". не пишется слитно?

смотря в каком случае. Если наречие, то слитно. Если в сравнениях, то раздельно. Например, не удачно, а потерпел фиаско.

потому, что это слово можно заменить синонимом (напр.: обидно)