вот как сделан Итог по колонке ВСЕГО в типовой Бух КЗ
// Процедура формирует текст в информационной надписи об итогах документа.
//
// Параметры:
// Нет.
//
Процедура ОбновитьПодвал ()
// При изменении данных обновим суммы в подвале.
ЭлементыФормы. Всего. Значение = ОбщегоНазначения. ФорматСумм (УчетНДСИАкциза. ПолучитьСуммуДокументаСНДС (ЭтотОбъект, "Товары") + УчетНДСИАкциза. ПолучитьСуммуДокументаСНДС (ЭтотОбъект, "Услуги"));
т. е. и вам можно также, сваять подобную функцию и подвесить ее на все обработчики нужных событий
другой подход смотри здесь: http : // devtrainingforum . v8 . 1c . ru/forum/thread . jsp?id = 604312