как на карбюраторе 2107 уменьшить холостой ход ?

Видимо, дроссельная заслонка не полностью закрывается. Увеличить длину любой тяги 0т карбюратора к педали газа) на пару оборотов.
Удачи!

Качеством попробуй убавь

Купи книгу по ремонту в книжных магазинах, там всё в картинках и даже в фотографиях показано и не только по карб. а всю машину можно по ней отремонтировать, или поробуй скачать здесь www.avtolteratura.ru

посмотри не бодклинивают ли дроссельные заслонки.