где можно посмотреть расписание поезда Гамбург -украина?

Прямого поезда нет и никогда не было.
Расписание с пересадками можно смотреть на немецком www.bahn.de У сайта есть версии на разных языках. Названия украинских станций надо писать транслитом на латинице, например Львов будет LVOV.

Гамбург → Киев на 18 августа http://transport.marshruty.ru/Transports/Timetable.aspx?s=1&StartID=66693&FinishID=94430&ttypes=2&date=1808