Подскажите, есть ли программа которая заменяет мат в видео на звуковой сигнал? допустим: пиии.

насколько я знаю, такой нет, это всё делается вручную при монтаже видео, заглушается тот участок голоса, который надо запикать и в этот промежуток помащается звук ПИ)