⇢ ЛО
Лена Олейник
Евгений
цвет (как самого мяса, так и соединительной ткани (пленок) сухожилий и жира) , запах, тургор (плотность)
Ол
Олег
В оценке качества мяса имеет значение интенсивность окраски мяса, которая зависит от содержания в нем миоглобина. Мясо, полученное от животных высокой упитанности, отличается наиболее ярким цветом и интенсивной окраской. не вдаваясь в химические процессы. просто понюхайте это мясо. пальчиком нажмите. если мясо свежее, то мясо восстанавливает свою структуру и след от пальца не остается.... (сумбурно, но даже не знаю как еще это описАть)... .
ОХ
Олег Ходаков
Любые показания печатаются на принтере, покупаются и т. д. ! Неопровержимым является свое мясо, выращеное своими руками, на своей земле. Мясо выращеваемое на продажу, не может быть качественным, это просто не реально в таких масштабах!
Елена Кочергина
советую найти человека который покупает сразу теленка, ягненка у деревенских жителей ( у меня есть такой знакомый) мясо свежее, иногда даже бывет пару часов назад зарезали)
Ольга
Вид животного, возраст, упитанность, отсутствие болезней и паразитов его пригодность к забою и способ забоя и разделки.,
Ad
Adenios
штамп качества
ПA
Пассив Andrey
если на рынке то если мясо живое и не застыло значит свежее а если одним куском и застыло значит было замороженое
Похожие вопросы