Самоорганизация процесс известный и на практике и в теории, встречается нередко, известен и в физике и в химии и видимо универсален.
Протекает в неравновесных системах за счет внешней энергии или пока система не придет в равновесие.
Внешней энергии для самоорганизации материи в живые организмы и последующего их развития предостаточно. Ее все живущие организмы и перерабатывают. За ее счет и существуют. За ее счет и происходит развитие.
Могу привести самый простой пример самоорганизующейся системы применяемой в технике, это лазер, допустим с оптической накачкой. В нем за счет энергии накачки, часть света " низкого качества"( малой упорядоченности) той же накачки, превращается с свет с высокой упорядоченностью. монохроматичный и когерентный, да еще и поляризованный. и никто там фотоны один к другому не складывает. Там возникает неравновесная система возбужденных уровней с который все разом " падает" с излучением весьма упорядоченного света. И делает это лазер сам по себе.