Почему у ананасов есть колючки? Ананасы колятся, знаете же?))

Колючки на ананасе, так же как и на некоторых иных плодах, растениях и даже животных, созданы природой в качестве защиты (обороны) . Таким образом ананас пассивно защищается попыток сорвать его с дерева.



Ананасы – это травянистые тропические растения из семейства Бромелиевых. Он имеет колючие листья и стебли, растет на земле и имеет много придаточных корней, которые развиваются в пазухах листьев. Имеет широколинейные листья с зубчатыми краями, по длине они могут достигать до 80 см, мясистые, суккулентные, покрытые толстой эпидермой. Когда заканчивается формирование листьев, образуется цветонос, высота которого достигает 60 см, он усеян обоеполыми цветами. Ананас цветет от 15 до 20 дней, образуя при этом крупное золотисто-желтое соплодие, которое внешне напоминает шишку. Через некоторое время на ее вершине появляется «хохолок» из нескольких вегетативных листьев. Цветы собираются на вершине стебля в плотное головчатое соцветие. А сами плоды ананаса весят от 2 до 15 кг, в зависимости от размеров. Они не содержат семян.



Ананас является очень вкусным и полезным фруктом, но его внешняя сторона колючая. Поэтому не всегда удобно его нести, разрезать и есть. Отсюда следует вопрос, зачем же природа создала его таким колючим, если до его нежной мякоти нельзя подступиться? Как же животные могут его есть без ножа и специальных приспособлений, и при этом не пораниться об острые колючие стороны плода.



На самом деле те ананасы, которыми наполнены прилавки магазинов, еще не созрели. А в природе они доспевают до нужного состояния, после чего колючки становятся мягкими и животные могут смело открывать их и пробовать вкусную мякоть.

В природе очень много фруктов, которые прежде чем созреть, остаются колючими или твердыми, это защищает их от преждевременного использования, когда они еще сырые.



Ананасы бывают разные. Они делятся на три группы:

Испанский – без колючек на листьях или с небольшим их количеством на ограниченной части листа, со столовыми 1.5 – 10 кг плодами, уступающими лучшим десертным сортам по вкусу.
Куин (Королева) – с колючими короткими светло-зелеными листьями (колючки с крючками) .
Кайенна – листья почти без колючек, плоды 1.5 – 3.5 кг. Это основная группа высокоурожайных высококачественных сортов.

Необычайно интересен тот факт, что свежий плод ананаса содержит пищеварительный фермент бромелин, расщепляющий белки. Его воздействие настолько сильно, что работающие на плантациях ананасов вынуждены носить защитную одежду, чтобы предохранить кожу от повреждений. Бромелин может разрушать тромбы в сосудах и, следовательно, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Он, кроме того, способен усиливать действие антибиотиков. Особенно хорошо бромелин помогает справляться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми культурами. Так что обильную трапезу можно запивать ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу.

Выбирая ананас, обратите внимание на листья на верхушке плода – если некоторые из них легко вытягиваются, значит, плод достаточно спелый.

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]