Что это за цветок? Ствол как у кактуса с колючками, а на верху зеленые листочки длинные. Как называется?

Пахиподиум

Такое?

См. на http://www.flowersweb.info/catalog/detail.php?PID=565

молочаи ещё бывают с колючками; но у них обычно те, что с колючками - они без листьев развитых; а если с листьями - то не с такими уж и колючками. .
Так что, думаю, оно - пахиподиум.