так смотря какой ширины полотно + не забывайте про припуски + если вы сделаете простынку 125*70 она у вас будет сбиваться в комок за 5 минут, как только ребенок мало мальски крутится начнет. Либо не жильтесь и купите готовые простыни трикотажные, на резинка (в ИКЕА например) либо делайте простынь много больше, стандартный матрас 120 на 60, высота хотя бы 10 да будет, так вот вам надо, чтоб с обоих сторон можно ПОД матрас было простынь заправить.
... ну и наволочка совсем ни к чему, новорожденным подушки не положены, подушка, плоская (2см) с 2х лет идет только.. . а в 2 с копейками ребенку уже первая кроватка маленькая становится.