это сколько грамм молока 3 и 1/4 стакана?

Если принять, что гранёный стакан имеет объём по кантик 200 мл, то получается, что указанное вами количество молока составляет 650 мл. А разное (по жирности и составу) молоко имеет разную плотность. Поэтому для подсчёта количества молока в граммах недостаточно данных в вопросе.