какие животные занесены в Красную книгу Удмуртии??

Их много, можно посмотреть всех на http://www.iz-article.narod.ru/kr_kn_3.html
Там отдельно виды с описаниями есть.

А ещё есть список видов в официальном постановлении руководства республики http://udmurtia.news-city.info/docs/sistemsf/dok_iervei.htm