как на HTC One X настроить гугл мэпс.. чтобы на карте отображались дома и адреса

Ставьте Навител и не делайте мозги, ни себе, ни другим. Карты Гугля наиболее полные для Европы. У нас - Питер, Москва. Остальные города - зависит от оборонки, дали срисовать - полная карта. Не дали - даже улиц не будет.

Гугл Мапс берет карты онлайн. Можно конечно закэшировать кусок карты.