Айна Юсупова
Ребят, я понимаю в технологии продуктов общественного питания, даже лабораторные делала работы, а вот тут:
Определить количество продуктов для приготовления 100шт кексов весенних, если используется мука влажностью 12,5%.
Не слишком ли влажность низкая для кекса?
кто отлично разбирается? помогите...