Можно ли пересадить серое вещество, тем кому его сильно нехватает-тоесть умственно неполноценным

Если даже и можно, то ума это не добавит. Ум -это усвоенный жизненный опыт с самого детства, а если жизнь не учит, то вещество не поможет.