Лучше всего - из гипсокартона, но пустоты необходимо заполнить шпаклевкой.
http://mirsovetov.ru/a/housing/building-supplies/plastic-slope.html Самостоятельная установка пластиковых откосов
http://www.kakprosto.ru/kak-75663-kak-otdelat-otkosy-na-oknah Как отделать откосы на окнах
http://domforum.com.ua/archive/index.php/t-3099.html?s=c70a065952e6dbbee8398d17de581a32 Большой зазор между окном и стеной
Наймите людей по отзывам- сделают быстро и не дорого. Сами если не делали то "наляпаете фигни"..ну уже не экономьте. Идеально ровные откосы придадут законченый вид.. сами вы их так не сделаете. И не слушайте советы клеить карниз типа- это все хрень. Нужно шпаклевать. Мастера вам скажут что купить или купят сами вы оплатите.
зашпаклевать надо
На специализированных сайтах есть пошаговые инструкции. А лучше- найми специалистов.