какой бизнес без больших вложений можно открыть на 60 га в пригороде провинции?

Картошку посадите, морковку, капусту.

вложить придётся-причём много. для 60га нужна техника, бухгалтер и комбайнёры. а ещё семена чего ты там сажать будешь и склад. а про сбыт уж говорить не буду) а это уже не один десяток миллионов.