почему на лугах много насекомых, птиц.

Много насекомых потому, что для них много пищи: травы и цветов много, и все разные. Тут и листья для кузнечиков и им подобных, и нектар с пыльцой для гурманов. И укрытие тут же. Птиц много потому, что много насекомых и мелких грызунов - опять же дело в пище.