можно ли взбивать миксером жидкое дрожжевое тесто?

зачем? тесто руки любит

Да, тоже по привычке стою так себе, толкушкой расталкиваю ингредиенты для жидкой фазы (сахар, масло, яйца) Подошла дочка и с легкой иронией вопросила: "А механически никак?... ". Действительно И что торможу? Взяла блендер. Вжик - и все готово. Потом, правда, рукой тесто замесила. Хотя можно было перемешать миксером в начале, что пожиже, потом поставить спиральки и еще раз перемешать с уже добавленной мукой. И довести до нужной консистенции рукой.

Дрожжевое тесто не взбивают, а месят, если жидкое ( для блинов) , то можно использовать миксер на небольшой скорости, для густого теста используют тестомес или вручную

сейчас модно миксером взбивать.. . что сделаешь - извелись хозяйки, не мозгами, другим органом думают.. . можно, взбивайте.... вообще с детства всем известно, что дрожжевое тесто - живое!!!! руками, умельцы, руками!!!!

Миксером даже жидкий цемент взбить можно, только зачем?

Нельзя, вы нарушите структуру дрожжевого теста.