Почему на планшете не сохраняется "Дата и Время"? При перезагрузке всё сбрасывается!

Обычно это связано со встроенным энергонезависимым источником питания - батарейкой или конденсатором сверхбольшой ёмкости. Как правило они "держат" эти параметры.