Как определить, какая из линз (собирающая или рассеивающая) обладает большей по модулю оптической силой.

Собирающая выпуклая. Обладает увеличительными свойствами. Рассеивающая вогкнутая - обладает рассеивающими свойствами. Чем круче кривизна, тем большим свойством обладают.
Все.

Зайди в Википедию, там всё разжёвано. И формулы написаны и про диоптрии рассказано, в которых измеряется оптическая сила.