а как можно отослать письмо в школу конкретному учителю?

Адрес обычно известен (или легко ищется в интернете, хотя бы на картах) . Письма попадают к секретарю, обычно (или лицу, которое за них отвечает) . Если на конверте написать кому - должны передать, но до могут вскрыть без разбора.
p.s. В ВУЗ доходят конкретным лицам без проблем, даже без указания факультета\кафедры находят.