Возможно ли делать такие фото на телефоне sony xperia p или sony xperia u ?

Фото не видно.
А на любом телефоне фото получается похуже, чем на самой дешевой, но хорошего бренда, "мыльнице". Просто потому, что телефон должен быть как можно легче, а снимать на лёгкую камеру - мучение.