Как передать строку из Си в label GTK

функция set_label_set_text в GTK прнимает массив char*.

void gtk_label_set_text( GtkLabel *label, char *str );

Поэтому передаем функции set_label_set_text первый параметром, указатель на созданый label, вторым параметром созданый массив.