Пишу диплом о сдобном печенье. подскажите на каком сайте можно найти дефекты печенья. расписаные подробно.

Задайте этот вопрос своему руководителю проекта.
А дефекты печенья расписаны в технологической документации коюю вы должны изучить и знать.