⇢ 
Николай Большой У
помогите по химии пожалуйста!!! нужны ответы на вопросы.
1) напишите уравнение образования триолетата. 2) С помощью каких хим. реакций можно доказать непредельность жиров.
Елена )))
CH2- OH CH2-O-CO-C17H33
| |
CH - OH +3C17H33COOH ------> CH-O-CO- C17H33 + 3H2O
| олеиновая к-та |
CH2-OH CH2-CO- C17H33
глицерин Триолеат
Действием бромной воды -обесцвечивается раствор итем самым показывает наличие двойных связей
в пищевой промышленности еще определение иодного числа на качество продуктов, тоже на двойную связь реакция.
Двойная связь определяет непредельный характер кислоты
зайди на мой мейл .Здесь сильно искажает формулы
Похожие вопросы