Почему современным людям сложно говорить о чувствах? Почему они «убегают» в действия, в функциональность?

Не знаю. Совершенных - не встречал.

Сейчас все такие "догадливые" и всезнающие что как только заговоришь о чувствах сразу все завязывается в узлы
Действия меньше запутывают

Сейчас люди всё сильнее сталкиваются с непониманием жизни. Из-за этого жизнь кажется людям бессмысленной и неправильной. Из-за непонимания жизни люди вынуждены стараться не чувствовать, чтобы не сталкиваться с тем, что кажется ужасным.
Причина всех психологических проблем в том, что человек от природы не получает всего знания, нужного для понимания жизни. Теперь всё нужное знание известно. Вот оно. Бог не всемогущ над собой. Половое желание - это воля тела. Смысл жизни в том, что наша жизнь нужна Богу. Бог не всемогущ над собой, и ему что-то нужно. Любая психологическая проблема или прямо следует из отсутствия этого знания, или отсутствие этого знания не даёт решить какую-нибудь другую проблему.