Ли Иодо
Помогите с лабораторной по химии что образуется и почему?
1) белок + HCl =
2) белок + CuSO4 =
3) белок + NaOH + CuSO4 =
4) белок + HNO3 =
1) белок + HCl =
2) белок + CuSO4 =
3) белок + NaOH + CuSO4 =
4) белок + HNO3 =
1) белок просто "свернётся" (денатурация)
2) в зависимости от концентрации ионов меди белок тоже может денатурировать, т. е. "свернуться"
3) раствор окрасится в фиолетовый цвет - это "биуретовая" реакции на белки
4) Если кислоты концентрированная, появится ярко-жёлтое окрашивание. Это - "ксантопротеиновая" реакция на белки.