после чего начать сводить треки

Смотря что ты понимаешь под сведением. В студиях звукозаписи когда играет например группа все инструменты и вокал пишутся на отдельные треки. Когда все треки записаны то их нужно объединить в одно целое. Вот это и есть сведение. То есть когда все партии записаны начинается сведение треков.