как называется это растение? Растёт как дерево, а не куст.

Хмелеграб Ostrya - от греческого 'ostroon' — раковина; вздутая, тонкая обертка орешка напоминает створку раковины. Этот небольшой род листопадных деревьев семейства Берёзовые (Betulaceae).
включает 4 вида, 2 из которых произрастают в Северной Америке, 1 — в Японии, 1 — на Кавказе, в Средиземноморье и Малой Азии.