Вы как-то сумбурно написали.. . Но из того, что я поняла, видимо ваш муж являетсяя ИП, и вы хотите подать в суд заявление на уплату алиментов, которые выплачиваются с дохода.
ИП каждый год (по итогу года) сдает в налоговую декларацию. в ней указывается доход, который ИП получает. Но есть масса нюансов. Если ИП применяет систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход (в вашем случае вероятно) , то отчетность сдается ежеквартально. Проверить доходы можно также по поступлениям на расчетные счета в банках. В налоговой информация о счетах имеется.
Информацию о своих доходах выдумывать чревато, т. к. эту информацию можно проверить. Информация о доходах берется по данным бухгалтерского учета и на основании поступлений на банковские счета. Обмануть систему конечно можно, но это чревато для предпринимателя, т. к. ИП по закону несет ответственность всем своим имуществом.