Обрезают ли серии перед их показом? Существуют ли полные версии серий

У крупных , качественных работ ?
Обычно да , это называется предпрокатный монтаж .

Полные (режиссёрские )версии фильмов - обычно существуют .
Иногда их выкладывают в продажу - указывая "Полная" или "Режиссёрская" версия фильма .

У "мыла" - делаемого быстро , дёшево , лишь бы успеть - обычно нет .
Вы не уточнили о сериях ЧЕГО идёт речь в вопросе .