когда выйдет 3 сезон ангел или демон

Скорее нет, чем да.
Информации о 3 сезоне пока никакой, а значит шансов увидеть продолжение истории мало.
Изначально заявлялось, что в сериале всего 40 серий, а эти 40 серий вошли в 1 и 2 сезон.
Но как известно - бывает всякое и может очень высокие рейтинги подтолкнут создателей на съемку продолжения