Какими тремя словами можно описать Украину?

Сало, Хохлы, Горилка

Нет Украины. Есть два образования: русскоговорящий юго-восток и бендеровский запад бывшей УССР.

Незалежная, ищущая хозяина

Было название более благозвучное, мне кажется, Малороссия.
Белоруссия вот не заморачивается, Белая Русь. Украина. Кхе, щас бы еще Рязань отделилась, и прыгали: у нас свой путь, мы отдельный народ, свой язык))) , там тоже гэкают и свои словечки есть.

Сейчас на Украине творится х. знает что, на ум приходят слова: смута, беспорядок, метания (куда, к кому) , а в детстве все просто: бабуля, лето, абрикосы))

Смотря что тебе больше нравится. Можно описать такими тремя фразами, с которых начинается национальный гимн:
1. Ще не вмерла України. . .
2. Ні слава. . .

3. Ні воля.

А можно описать такими словами: простота, трудолюбие, гостеприимство.

Можно такими: полесье, лесостепь, степь.

А можно и такими: борщ, вареники, цыбуля.

Всё будет правильно.

сало, кагор, хохотушки

можно двумя - окраина РУСИ

Реве та стогне Днiпр ...

Сало, горилка, песня.

Днепр... Красивые молодые женщин (это одно слово...)).... Шевенко (и футболист и писатель)